Tolle Vinum: marzo 2010

jueves, 25 de marzo de 2010

¿A QUIEN VAN DIRIGIDOS ESTOS CURSOS?

Estos cursos, están dirigidos a todas aquellas personas mayores de 18 años, que deseen adquirir y aumentar sus conocimientos sobre el mundo vinícola y el análisis organoléptico de los vinos

Fragmento de la película "Entre Copas"

No, pero me gusta pensar en la vida del vino, como un ser vivo. Me gusta pensar en como fué el año en el que las uvas crecieron, como el sol brillaba ese verano o si llovía... como estaba la meteorología. Pienso en todos aquellos que cuidaban y recogían las uvas y, si es un vino viejo, cuantos de ellos deben haber muerto ya. Me gusta como el vino sigue desarrollándose, o como siempre que abro una botella voy a probar algo diferente a si la hubiese abierto otro día. Ya que una botella de vino está en realidad viva - constantemente en desarrollo y ganando en complejidad. Es decir, hasta que alcance su punto máximo, como tu 61, y comience su progresivo e inevitable declive. Y es que esta tan jodidamente rico!!!