MÓDULO TEÓRICO:
Historía, Ampelografía, Suelos, Plantaciones, Variedades o castas de uvas. La uva como materia prima, Elaboraciones de Vinos Blancos, Elaboración de Vinos Rosados, Elaboración de Vinos de Maceración Carbónica, Elaboración de Vinos Tintos, Métodos de las elaboraciones de los Vinos Espumosos, Elaboración de los Vinos Generosos, Eiswein (vinos de hielo), Tokay y vinos de Oporto, la Crianza de los vinos, Compra, Conservación y Servicio. Los Sentidos en la Cata.
MÓDULO PRACTICO:
Una sesión de entrenamiento y reconocimiento de aromas preparados, 3 Sesiones del Análisis Organoléptico de vinos, blancos, tintos y espumosos en las tres fases de la cata, visual, nasal y gustativa.
